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Beim Erwerb von Trockenfrüchten und Dörrobst stellt sich immer wieder die Frage nach der Dauer ihrer Haltbarkeit. Man möchte sich bevorraten und auch mal größere Mengen rabattiert einkaufen. Wie lange sich Trockenfrüchte halten, wie sie am besten gelagert werden sollten, ist daher eine regelmäßig wiederkehrende Anfrage. Besonders bei unserem durchgängig naturbelassenen Bio Trockenobst ohne Schwefelung ist dies ein wichtiger Aspekt des Vorrateinkaufs.

Zunächst ein wenig Erklärung zur Herstellung des Trockenobstes.

Bei der Trocknung verlieren die Früchte an Feuchtigkeit. Der Zuckeranteil – aber auch der Gehalt bestimmter Vitalstoffe – steigt im Verhältnis zum Fruchtgewicht an. Weniger Wasser im Obst und somit relativ mehr Zucker konserviert die Frucht besser.

Lagerung von Trockenobst

Eine Restfeuchtigkeit von ca. 20-25 %  wird angestrebt und sollte sich auch bei der Lagerung zu Hause nicht wieder steigern. Je nach Herkunft und Frucht wird dies durch Naturtrocknung im Schatten oder der Sonne, aber auch durch spezielle Trocknungsanlagen erreicht. Dabei erfolgt die Trocknung zur Haltbarmachung bei Temperaturen unter 50°C. Moderne Anlagen erreichen ein Maximum an Erhalt der wertvollen Nährstoffe bei unter 45 Grad, Mineralien und Vitamine bleiben bei möglichst schonender Trocknung weitgehend erhalten. Durch spezielle Verpackungsverfahren kann die Haltbarkeit bei Transport und Großlagerung nochmals verlängert werden. Im Endeffekt kommt man bei sachgemäßer Lagerung in optimaler Umgebung auf eine Haltbarkeitdauer von ca einem Jahr.

Im Privathaushalt sollte man grundsätzlich einen trockenen und dunklen Platz zur Aufbewahrung auswählen. Dies ist noch wichtiger als die empfehlenswerte kühle Lagertemperatur von 5-10 Grad Celsius. Der Entzug des Wassers aus der Trockenfrucht, der die Ausbreitung von schimmelbildenden Mikroorganismen verhindert, muß gewährleistet bleiben. Durch den hohen Zuckergehalt sind die Trockenfrüchte stark Feuchtigkeit anziehend. Daher ist eine niedrige  Feuchtigkeit des Lagerplatzes besonders wichtig.

Eine Lagerung im Kühlschrank ist besonders im Sommer gut möglich, sollte aber 3-4 Wochen nicht überschreiten. Die unvermeidliche Feuchtigkeit im Kühlschrank wird nicht von allen Trockenfrüchten vertragen, es kann auch zur Bildung von störendem Kondenswasser in der Verpackung kommen. Besser ist die Lagerung in einer großen, gut verschließbaren Plastikkiste an einem kühlen Ort. Trockenere Sorten wie Ananas, Ingwer, Aprikosen, Kugelfeigen, Bananenchips und Datteln sollten dabei nicht zusammen mit stärker Feuchtigkeit anziehenden Früchten wie Papaya, Mangos, Feigen oder den sowieso feuchteren Pflaumen gelagert werden.

Gesund mit Genuß

Grundsätzlich sind unsere naturbelassenen Bio Trockenfrüchte anfälliger für Schädlingsbefall als geschwefelte, begaste oder bestrahlte Dörrfrüchte. Behandlungsformen, die bei konventioneller Qualität oft angewendet werden. Unsere Bio Produkte sind bei korrekter Lagerung auch zu Hause über viele Monate haltbar, bedürfen jedoch etwas Aufmerksamkeit.

Um den Befall von Lebensmittelmotten zu verhindern, empfehlen wir lichtdichte, größere Platikkisten, die sich gut verschließen lassen, in denen die Früchte jedoch mit dem größeren Rauminhalt noch Luft haben. Über die kontinuierliche Entnahme geschieht auch eine ausreichende Lüftung, so daß auch die verbleibende Restfeuchte nicht zur Schimmelbildung an den Trockenfrüchten führt.

Die Lagerung im Privathaushalt ist in der Regel nicht so sicher möglich wie in klimatisierten Räumen. Unser Trockenobst lagert bis zum Versand in einer speziell hergerichteten Umgebung, so daß die Bio Trockenfrüchte möglichst frisch bei Ihnen anlangen können. Den größten Genuß an den Trockenfrüchten behalten Sie, wenn Sie die Lagerung unabhängig vom Mindesthaltbarkeitsdatum nicht über 3 Monate ausdehnen. Lieber öfter frische, fachgerecht gelagerte Ware einkaufen als einen teuren Verlust erleiden, weil die Bedingungen nicht optimal sind.  Im Übrigen bedeutet das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) nicht, daß nach seinem Ablauf die Ware verdorben ist.

Sich bewegen - Qi Gong üben

Kommt man vom Mannschaftssport oder einer Einzeldisziplin so wird man den Begriff des “Übens” eher nicht verwenden. Man trainiert, spielt frei oder in Vorbereitung eines Wettkampfs. Das Training ist auf ein messbares Ergebnis ausgerichtet. Man will schnellere Zeiten, bessere Schlagtechniken oder mehr Tore erreichen. Selbst wenn nur zum Spaß gespielt oder gelaufen wird, haftet dem Sport, den man trainiert ein mehr oder weniger ausgeprägtes Element des Wettbewerbs oder Vergleichs mit anderen Ausübenden an.

Qi Gong dagegen betreibt man völlig anders. Man übt grundsätzlich für sich allein. Nicht, daß man nicht auch gemeinsam mit anderen Qi Gong in einer Gruppe üben könnte, aber dennoch ist man beim üben für sich. Man ist in dem Sinne allein, daß man mehr seiner inneren Bewegung nachspürt, als daß man mit der Bewegung ein Ziel erreichen will. Das geht soweit, daß man gar keine Bewegung mehr ausführt, wie z.B. Im Stillen Qi Gong.

In der Regel beginnt man jedoch das Üben des Qi Gongs mit einfachen Bewegungen eines festgelegten Bewegungsablauf, also einer so genannten Form, die aus aus mehreren Bewegungsbildern besteht. Jedes Bewegungsbild ist zwar einfach, ja sogar meist sehr einfach gehalten, spricht jedoch oft mehrere Gliedmaßen oder Körperregionen gleichzeitig an. Und genau hier liegt die Komplexität, die das scheinbar so einfache des Qi Gongs so anspruchsvoll macht.

Versuchen Sie gleich mal folgende Übung:

Rücken Sie mit ihrem Stuhl soweit vom Tisch und Ihrem Computer weg, daß Sie Ihre Arme bequem vor sich heben können oder stellen Sie sich bequem hin. Heben Sie jetzt den rechten Arm mit herabhängender Hand bis genau in Schulterhöhe und lassen dabei den linken Arm ganz und gar entspannt hängen. Nun wechseln Sie die Positionen der Arme mit einer gleichmäßigen und sanften Bewegungvorauseilten nur höhere Teuerung schlechteren kann sich nicht immerzu wieder neue überlegen. Dabei sollten die Endpunkte der Bewegung absolut gleichzeitig erreicht werden. Das heißt, wenn das linke Handgelenk mit entspannten Fingern punktgenau Schulterhöhe erreicht hat, sollte die rechte Hand ihre maximale Entspannung erreicht haben. Probieren Sie es ein paar Mal.

Selbst ohne Spiegel werden sie schnell feststellen, daß Sie die Endpunkte beider Armbewegungen nicht gleich synchron erreichen können. Meist hat man auch kein so ausgeprägtes Selbstbild, daß man mit seinen Handgelenken genau die Schulterhöhe erreicht. Ihre Körperwahrnehmung entspricht also nicht genau dem was sie tun. Diese Diskrepanz besteht bei jedem, aber nicht im gleichen Maße. Je genauer Sie gleichzeitig beide Bewegungsendpunkte präzise ansteuern können, desto geübter sind Sie im Erspüren Ihrer Bewegungswahrnehmung, desto genauer können Sie Spannung und Entspannung sich selbst regulieren lassen.

Im Qi Gong versucht man genau dies zu erlernen. Es geht nicht nur um das Erlernen einer langsamen und ach so sanften Bewegungsabfolge. Die Langsamkeit der Bewegung dient lediglich dazu, die Aufmerksamkeit anfangs leichter zu fokussieren. Zunächst zB auf das loslassen eines Gelenks, die Ausrichtung eines Armes, das entspannen des Nackens. Nachdem eine Form mit verschiedenen Bewegungsmustern ohne Vorbild alleine ausgeführt werden kann, nimmt man die Bewußtheit auf den Atemverlauf hinzu. Und schließlich schließt man auch die Achtsamkeit auf das Gedankenspiel mit ein. Qi Gong kann je nach Übungsvorgabe sehr weit oder auch sehr kurz reichen. Wie man übt, hängt einzig von der inneren Ausrichtung ab, der man sich jeweils zu Beginn des Übens – bewußt gemacht oder nicht – verschrieben hat.

Daher auch die Übersetzung zu Qi Qong – “Arbeit an/mit der Energie bzw dem Fließen der Energie”. Man kann mit Qi Gong seine Muskulatur und seine Flexibilität stärken und verbessern. Man kann damit aber auch seinen Geist “trainieren”. Man kann sich physikalistisch oder ganzheitlich ausrichten. Es kommt nur darauf an, was man beim Üben im Sinn hat.

Die Politik bestimmt immer mehr, was wir zu Essen bekommen können. Unsere Auswahl wird immer weiter eingeschränkt. Gesunde Lebensmittel auf einfache Weise zu finden, wird immer komplizierter. Die Zeiten, als man voller Vertrauen einkaufen konnte sind lang, lang vorbei. Und so können wir uns nur noch Glück wünschen, wenn wir bei Tisch sitzen, nicht wieder irgendeinem Gift aufzusitzen.

Es ist für den Durchschnittsstädter, der nur begrenzte Zeit in tiefschürfende Kontrollen und Recherchen bezüglich seiner Lebenesmitteleinkäufe investieren will, nicht möglich, pestizidfrei einzukaufen. Er kann sich nur mit mehr oder weniger abgesegneten Grenzwerten zufrieden geben. Ob der volle Nährwert im Gemüse enthalten ist, braucht man schon fast nicht mehr zu fragen, so lächerlich kommt man sich dabei schon vor. Man begnügt sich. Man akzeptiert agrarindustrielle, giftverseuchte Monokulturen ebenso wie die widerlichste Massentierhaltung. “Es geht eben nicht anders”, heißt es dann und die Politik tut alles, die Lebensmittelwirtschaft dabei zu unterstützen, immer minderwertigeres Essen liefern zu dürfen. Es geht immer nur um billig, maschinengängig oder exportfördernd. Nachhaltigkeit wird in Sonntagsreden beschworen, aber eine Umsetzung findet nicht wirklich statt.

Ab dem 20. Januar bringt die Alamode Filmdistribution den Film “Good Food – Bad Food” von der französischen Regisseurin Coline Serreau bundesweit in die Kinos – zeitnah zur Grünen Woche in Berlin.

Da wird ganz deutlich: Die industrielle Landwirtschaft, wie sie heute üblich ist, hat immens desaströse Folgen. Massentierhaltung übelster Art, großflächiger Dünger- und Pestizideinsatz, ausgelaugte Böden, verseuchte Gewässer. Nahrung ist zur naturfeindlichen Fabrikware geworden. Multinationale Agrokonzerne greifen nach der Macht über die Ernährung. Die Qualität von vorverarbeiteten Lebensmitteln sinkt kontinuierlich, sie sind belastet mit Zusatzstoffen, von denen man nichts über die Langzeitwirkung weiß – von Genfood ganz zu schweigen.

Der Film von Coline Serreau zeigt Menschen, die Alternativen entwickelt haben. Sie leben und arbeiten in den unterschiedlichsten Regionen der Welt. Was sie wollen: die Ackerböden verbessern und die Saatenvielfalt wiederherstellen. Chemische Dünger und Pestizide sind für sie tabu. Den skrupellosen Agrokonzernen, die weltweit das Saatgut zu kontrollieren und die Bauern zu erpressen versuchen, leisten sie erfolgreich Widerstand.

Immer wieder kommt es zur Frage: “Welche Laufbekleidung für’s Wintertraining soll ich wählen?” Nur auf den ersten Blick eine überflüssige. Man vergißt leicht, daß es meist etliche Versuche gebraucht hat, bis man sein persönliches Kleidungsset für’s Wintertraining draußen gefunden hat. Angeboten und versprochen wird viel, gebrauchen kann man erheblich weniger.

Zunächst kommt es natürlich auf die Dauer des Laufes an. Und die Intensität des Trainings in der Kälte. Wenn man sicher ist, sich nicht zu verlaufen – kann im Wald schneller passieren, als man zunächst denkt -, braucht man keine Wärmereserven einzuplanen. Es geht verdammt schnell, daß man bei Zwangspausen heftig friert.

Vor allem kein Baumwollhemd als 1.Schicht anziehen!

Schweiß, der sich immer kälter werdend auf der Haut ansammelt, ist bei Kälte sehr unangenehm. Auch die äußerste Schicht sollte den Schweißtransport noch zulassen und nicht völlig dicht sein. Der Temperaturunterschied von Jackeninnenraum zur Umwelt sorgt sowieso schon für eine starke Kondensation der Luftfeuchtigkeit. Man kennt das aus kalten Nächten im Zelt. Es ist nicht der Regen, der einen naß macht, sondern der kondensierte warme Atem, der stetig auf einen heruntertropft, wenn man kein Innenzelt benutzt.

Meist ist es im Winter daher besser, zB einen Fleece/Wollpullover als letzte Schicht zu tragen, natürlich nur, wenn es nicht regnet. Besonders bei Frost ist eine Jacke eher überflüssig und sollte durch ein gut luftdurchlässiges Oberteil ersetzt werden. So bleibt man auch bei Anstrengung in starkem Frost warm, aber nicht patschnaß von innen.

Winterlauf bei klarem Frostwetter und Schnee

Ich kann es bei schlechtem Wetter/Schnee meist nicht ganz vermeiden, nasse Socken zu bekommen. Laufe allerdings auch fast nie auf der Straße. Mag ich gar nicht.

Solange der Lauf weitergeht, stört es mich auch nicht. Wird bald nach der Pfütze wieder warm im Schuh.
Hat so was Lebendiges, bei widrigem Wetter draußen rumzutollen. Es ist der Kontrast, der mir so gefällt. Liegt sich hinterher viel gemütlicher auf dem Sofa.

Hat man sich an die Vorstellung erstmal gewöhnt, daß es erfrischend und belebend sein kann, dem schlechten Wetter nicht ganz auszuweichen, dann beginnt man, neugierig geworden, das immense Angebot an Laufsachen zu beäugen. Recht schnell merkt man, daß einem viel zu viel Angst vor der Kälte und dem schlechten Wetter weisgemacht wird. So viel Schutz wird für einen normalen bis einstündigen Lauf gar nicht benötigt.

So gerne man schick sein möchte, so sehr muß man damit leben, daß die Winterkleidung für’s Lauftraining dreckig, naß und schmutzig wird. Da greift man gerne auch auf Zwiebelschichten von Sachen der zweiten Garnitur zurück.Quietschgrelle Neonfarben schauen in verschneiter Winterlandschaft noch etwas schräger aus als das grad noch akzeptable knappe Sommerlaufhemd dieser Couleur. Aber bitte: Möge sich jeder nach eigener Facon freie Bahn schaffen und Spaziergänger und Wildschweine in die Flucht schlagen.

Xanazon Bio Nahrungsergänzung
Xanazon Bio Trockenfrüchte

Qi Gong kann zu jeder Jahreszeit draußen geübt werden. Den Wandel des Klimas am eigenen Leib zu jeder Jahreszeit zu erfahren, mag zunächst nicht immer angenehm erscheinen. Viele Menschen ziehen sich besonders im Alter immer mehr in ihre vier Wände zurück und verlieren die Fähigkeit der Anpassung an die wechselnden Klimabedingungen.

Winter Qi Gong im Morgennebel

Qi Gong wirbt ausdrücklich damit, seine Übungen möglichst draußen zu machen. Dabei soll man sich selbstverständlich vor Kälte, Hitze und vor allem Wind schützen. Die kräftigenden Energien des allgemein-natürlichen Qi’s können jedoch nur wirksam werden, wenn man sich diesen Bedingungen stellt und die Anpassungsmechanismen wirken läßt. Ein vitaler Mensch fühlt sich in den allermeisten heimischen Klimabedingungen zuhause. Es sind mehr als Sonne, Licht und Wärme, die eine die Gesundheit förderliche, klimatisch-energetische Wirkung entfalten.

Alle über lange Zeit entwickelten Übungsformen der vielen Qi Gong-Schulen propagieren die Bewegung an der frischen Luft. Und dies liegt nicht daran, daß die privaten Wohnverhältnisse in China oft sehr beengt sind. Für alle Richtungen gilt, daß regelmäßiges Praktizieren dazu führt, die Lebensenergie, das Qi, in Fluss zu bringen. Man fühlt sich nach vollbrachter Übung kräftig-erfrischt und vital. Umso mehr, je öfter draussen geübt wurde.
Mit zunehmender Übungspraxis spürt der Übende eine nachhaltige Veränderung seiner Kraft und Flexibilität, eine allgemeine Zunahme seiner Lebenskraft und seines Lebensmutes. Seine Wahrnehmung von sich, aber auch seiner Umwelt verfeinert sich. Regelmäßiges Qi Gong führt zu einer Intensivierung der Wahrnehmung von Körper und Geist, womit wir unser ganzes Wesen erst gelassen-lebendig erleben können.

Qi Gong-Übungen wirken über drei Wege:

1. die Bewegung. Neben verschiedenen Haltungen im Liegen, Sitzen und Stehen, die entweder entspannende oder kräftigende Wirkung ausüben, werden sanfte oder kraftvolle Bewegungen eingesetzt, je nachdem, ob Harmonisierung oder Kräftigung der Energien als Ziel der Übungen vorgesehen ist. Durch die Aufmerksamkeit auf den Leib kann das Qi besser zirkulieren. Die Körperhaltungen und die Bewegungen regulieren unseren Energiefluß und kräftigen Muskeln, Bänder und Blutgefässe und aktivieren Nervenleitbahnen. Die Meridianverbindungen nach innen nehmen Einfluß auf die inneren Organe und Funktionssysteme.

2.die Atmung. Über die Achtsamkeit auf den Atem können wir Ruhe einkehren lassen, den Geist beruhigen und so auch muskulär besser entspannen.

3. den Geist. Die Konzentration auf die bewußt-präzise Ausführung der Bewegungen, die Gewichtsverteilung, die Öffnung der Gelenke und den Erhalt des freien Flusses der Atmung führt automatisch zur Geistesschulung. Im fortgeschrittenen Stadium achtet man auch bei Bewegungsabläufen auf das Abschweifen der Gedanken. Daraus ergibt sich die Meditation in Bewegung. Ein wacher, sehr intensiver Lernprozeß, der umso einfacher zu bewirken ist, je simpler und ruhiger die Bewegungen auszuführen sind.

Dies erklärt auch die Beliebtheit der hier gezeigten 18 Taiji-Qi Gong Bewegungen, auch Shibashi oder Harmonische Bewegungen genannt.

Die Abfolge habe ich im Video einmal als einfachen Durchgang durchlaufen. Meist werden je Übung 3 oder 5 Wiederholungen, dann allerdings etwas schneller, ausgeführt. Es kann aber gerade für Anfänger sehr hilfreich sein, die bewußt langsame Übungsweise zu wählen, weil man zu Beginn meist immer viel zu schnell vorgehen will.

Das Element des “Sink” in haltungstechnischer wie mentaler Hinsicht führt über die Langsamkeit zum “Relax”,  der erfrischende Energiefluß kann sich erst so wirklich entfalten.

Xanazon Bio Nahrungsergänzung
Xanazon Bio Trockenfrüchte

Am Computer gefesselt

Kein Medikament der Welt kann mit den gesundheitlichen Wohltaten eines täglichen 4 Km langen Spazierganges mithalten.

Ruhig noch mal: Kein Medikament der Welt kann mit den gesundheitlichen Wohltaten eines täglichen 4 Km langen Spazierganges mithalten.

Vor einem Jahr hatte ich das Thema schon mal: Medizin entdeckt immer noch Bewegung. Und es wird sicher nicht das letzte Mal sein.  Und wieder ist es eine angelsächsische Forschergruppe, die die Folgen mangelnder Bewegung aufzeigt:  Tödlicher Fernsehkonsum und Internetnutzung. Eine Übersetzung und kommentierte Fassung findet sich hier:  Es ist tödlich, zu lange vor dem Fernseh- oder Computerbildschirm zu sitzen.

Heute wird alles weitgehend im Sitzen ausgeübt. Vom Eßtisch in den Autositz, vom Bürostuhl in den Fernsehsessel, vom Barhocker ins Bett. Der Anteil der Bevölkerung, der täglich weniger als 1 Kilometer zurücklegt, liegt mittlerweile bei etwa 50%.  Von den empfohlenen 2000 kcal, die optimalerweise pro Woche durch Bewegung verbraucht werden sollten, sind die meisten Menschen weit entfernt.  Männer allemal. Frauen werden sicher auch deshalb älter, weil sie sich mehr dem Haushalt und Garten widmen.

Dabei geht es bei den Vorteilen von mehr Bewegung keineswegs vordringlich ums Abnehmen. Bauchumfang und erhöhtes  Sterberisiko, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben, korrelieren natürlich. Wichtiger ist jedoch, die Auswirkungen der sitzenden Lebensweise zu berücksichtigen. “Ein normales Gewicht schützt nicht, wenn man lange sitzt, dann wirkt sich das ungünstig auf Zucker- und Fettwerte im Blut aus”.  Sprich: Besser gut essen und in Bewegung bleiben als fasten und nichts tun.

Eine ganz schreckliche Motivationsbremse ist, Bewegung mit einem Ziel zu koppeln. Bewegung um abzunehmen, um gesund zu bleiben, um die Figur zu straffen. M. E. wird die Freude an der Bewegung sofort getrübt, wenn sie nicht um ihrer selbst Willen betrieben wird. Wer keinen Spaß am Joggen hat, wird es nicht deswegen durchhalten, weil man ihm gesundheitliche Vorteile verspricht. Daher ist auch das Fernsehen so eine immense Verführung. Der Thrill kommt bei der Pizza auf dem Sofa. Der wohlige Schauer beim Krimimord ist spannender, als sich von den eigenen Sorgen beim Spaziergang überfluten zu lassen. Wenn das “Bewegungsprogramm” – auch so ein mega abtörnendes Wortungetüm – nicht wenigstens etwas Spaß macht, hat es gegen die Zerstreuung von Fernsehen und Internet keine Chance. Es gilt sich also vorab einzustimmen. Und möglichst nicht zu warten, bis die Umstände einen dazu zwingen, bis die Lektion teuer bezahlt ist. Finden Sie eine freudige Bewegungsart, die Sie möglichst an der frischen Luft ausüben können.

Spaß beim Wintertraum Lauf 2010 in Reddereitz. Aufnahme: Wohlfeil/Lüchow

Auch wenn’s penetrant ist -  noch mal: Kein Medikament der Welt kann mit den gesundheitlichen Wohltaten eines täglichen 4 Km langen Spazierganges mithalten. Vergessen Sie nicht: Von schweißtreibender Anstrengung für Ihr Wohlbefinden war hier nie die Rede. Ist gar nicht nötig. Neues Outfit wird nicht gebraucht. Gehen kann man ohne Weiteres auch dann etwas zügiger, wenn man nicht mit Walkingstöcken herumklappert.

Kalter Jahresbeginn 2010

Auf Straße, Bahn und Flughäfen herrschen schon seit Wochen winterliche Ausnahmezustände. Fahrplanchaos, Verletzungen durch Glätte, eingefrorene Leitungen, der Streusalznotstand ist da und immer noch will uns die polare Kaltluft nicht verlassen. Für’s Wochenende sind erneut heftige Schneefälle angekündigt. Der Winter ist kalt wie seit vielen Jahren nicht mehr. Die Natur zeigt deutlich, daß der Mensch sich nach ihr richten muß.

Man wird förmlich gezwungen, es etwas ruhiger angehen zu lassen im beginnenden Jahr 2010. Termine werden verschoben, das Arbeitstempo ist gebremst. Die winterlichen Gänge dürfen wie feiertags noch etwas länger sein. Und mittlerweile liegt der Schnee fast übers ganze Land so hoch, daß man die Skier auch als Flachländer getrost anschnallen kann, ohne Gefahr zu laufen, sie sich zu zerkratzen.

Seit Jahren war zu Hause keine Gelegenheit für’s Skilanglaufen. Aber es geht. Es geht sogar noch gut. Die rückwärtigen Oberarme sind die Belastungen natürlich nicht mehr gewohnt und beschweren sich, kaum ist der
Anstieg halb geschafft. Aber die kecke Freude bei der nächsten kleinen Abfahrt entschädigt großzügig für die bleiernen Muskeln, die sich dabei auch gleich wieder erholen.

So geht’s zügig dahin. Flott, ganz wie in alten Zeiten, so will es scheinen. Trotz der Minus 7 Grad hat man nicht den Fehler begangen, sich zu dick anzuziehen. Und so wird die ungewohnte Anstrengung nicht allzu schweißtreibend. Der Blick kann schweifen und ist nicht mehr nur bodenverhaftet. Obwohl von Reifen tiefe Spuren zu achtungsgebietenden Gräben in die Waldwege gezogen worden und steinhart, kluftig festgefroren sind, läßt sich das fest verankerte Bewegungsmuster nicht aus der Ruhe bringen. Die Skier wieder gleiten lassen ist einfach schön!

Vergessen ist der ganze Winterärger. Schöne Zeiten leben auf,  gleich kommt die Jugend wieder. Das muß sich doch noch etwas strecken lassen. Noch nicht zurück. Noch nicht wieder nach Hause. Noch etwas mehr genießen. Ganz absichtslos wurde der Spaß begonnen, ganz absichtslos wird er verlängert. Die warnende Wichtigtuerstimme hat keine Chance. Sie hat sowas von keine Chance, daß sie sich gar nicht erst die Mühe macht, sich zu erheben. “Was soll ich hier bei so viel Überschwang wohl ausrichten?”, sagt sie sich ganz zu Recht und schweigt. “Laß ihn strampeln, laß ihn juchzen, runter kommt er schnell genug”.

Die Entscheidung

Es ist schon sehr bemerkenswert, wie viele Fahrzeugspuren man erdulden muß auf diesen stillen Waldwegen. Was machen die hier eigentlich alle? Waldarbeiter sind es nicht. Sind das die Jäger, die ach so giftig werden, wenn man des Wildes Ruhe stört? Auf jeden Fall werden diese Reifenspuren lästig. Ständig muß man ausweichen, die Skier heben, ausbalancieren, sich hektisch stabilisieren. Das wird langsam mühsam. “Oder …… oder werd ich einfach müde?”

Die nächste Abfahrt ist von oben her nicht ganz  zu übersehen. Ist nicht nur lang und steil, sondern geht auch um die Kurve. Und weil das Skiklamotten-Suchen doch länger dauerte, ist es nun schon dämmrig. Sind diese Reifenspuren da in der Kurve glatt? Oder gehn sie über Kreuz?

Man will den Sturz nie wahrhaben, wenn er beginnt. Eben noch hat man siegessicher das nächste Abenteuer angekurbelt, da ist es auch schon jäh vorbei. Dieser elende Moment, wo die Kontrolle flöten geht. Blitzartig wird der Kontrollverlust erfaßt. Die Gedanken sind noch dabei, retten zu wollen, aber sie hinken dem Ereigniswandel hilflos hinterher. Bei diesem Fall gibt es nichts mehr zu wollen. Wenn da die Automatik nicht reflexhaft, zuverlässig anspringt, wenn das Großhirn erst was raffen muß, ist es längst zu spät. Und so liegt man da. Die Skier wurden durch die Reifenspuren über Kreuz getrieben, und Angststarre und die mittlerweile ganz unmerklich nachlassenden Kräfte verhinderten ein leichtfüßiges Hinübertänzeln. Bums. Auch noch bäuchlings liegt man da. Wie peinlich! Wenn jetzt noch Wildschweine das Grinsen kriegen, wird’s perfekt.

Die eine Hand tut zwar ein büsschen weh, aber sonst sind es eher schmerzende Gedanken, die ihren Groll ausleben. Die Stimmung ist voll satt im Keller. Daß man grad am weitesten vom Hause weg ist, läßt den Heimweg auch nicht besser werden. Auf einmal ist die Leichtigkeit dahin. Nun tritt das Muß der Lust schadenfroh ans Schienbein. Der harte Teil beginnt. Und eigentlich der interessantere. Denn die Gedanken sind so laut, daß sie nicht zu überhören sind. Wenn man bereit ist, kann man nun ganz einfach zuhören. Dieser selbstgerechten Jammerei. Diesem Gewese wegen dieses kleinen Zwischenfalls. Wegen der Anstrengung, die vor einem liegt.

Aus dem Frust, der durch den Übermut entstand, läßt sich was lernen. Wenn man denn will.

Wenn man es schafft, kann er ganz schnell vorbei sein. Man kann sich lange an dem Frust berauschen, sehr lange. Man tut es manchmal trotzig gern. Oder man kann sich bald entscheiden. Sich entscheiden, in solchen Momenten achtsam zu sein. Sich zuzuhören. Zu akzeptieren. Und vielleicht sogar zu lächeln.

Aber auch, wenn man sich seiner Innenwelt nicht bewußt sein will, bringt einen die Bewegung wieder zur Ruhe. Es mag länger dauern als mit der Achtsamkeit, aber die körperliche Anstrengung wirkt. Weswegen ja auch viele den Sport und die schweißtreibende Verausgabung so schätzen. Dampf ablassen durch schweißtreibende Workouts, ob freiwillig oder notgedrungen erlebt, hat allerlei physiologische Vorzüge zur Folge, wenn sie angemessen ausgeübt werden. Endorphine und andere “happy hormones” helfen dabei, Frust und Stress abzubauen. Aber eine Entscheidung ist simpler. Wenn man denn dazu fähig ist. Sich zu entscheiden zu lächeln.

Bei all den angsteinflößenden Prognosen für dieses Krisenjahr ist es mindestens ebenso wichtig, achtsame Entscheidungen zu treffen, wie achtsam mit Frust umzugehen. Versuchen zu erspüren, wie und ob man sich in Gedanken hinreißen läßt. Sich von seinen Sorgen fortragen läßt. Das ist nicht immer möglich, aber meist öfter, als man zunächst denkt, wenn man bereit ist, immer wieder einen Augenblick innezuhalten.

Wenn der Heimweg anstrengender geworden ist, als man vermutete, heißt das noch lange nicht, daß man die letzte Abfahrt im Dunkeln nicht doch schafft. Man schafft viel mehr, als die Angst einem einreden will. Man kann wohlgemut bei sich ankommen.

Der zweite Vorsitzende des Verbandes der Umweltmediziner Dr. Hans Peter Donate sagt im Namen des dbu Verbandes: “Pandemrix stellt wegen fehlender Sicherheitsnachweise ein erhebliches Gesundheitsrisiko dar.” Nachzulesen unter dem Link.

Es erübrigt sich eigentlich jeder weitere Kommentar. Vielleicht nur noch soviel: Diese Warnung wird in vielen anderen Ländern ebenso ausgesprochen, besonders in den USA. Dortige Empfehlungen gehen eindeutig in die Richtung, Impfstoffe gegen die Schweinegrippe ohne “Wirkverstärker” wie sie in Pandemrix enthalten sind, zu verwenden. Dort hat man die Wahl welchen Impstoff man injiziert bekommen möchte. Bei  uns nur ganz bestimmte Personenkreise, zB Bundeswehrsoldaten.

Wenn die Rede darauf kommt, was man denn statt Brot zum Frühstück essen könnte, empfehle ich oft dieses leichte, kleine Hirsefrühstück. Es ist schnell zubereitet, ohne daß man lange am Herd stehen muß, sehr gut verdaulich, auch für die meisten Allergiker geeignet, hält über den Vormittag gut vor, und vor allem: es schmeckt wahrlich lecker!

Die Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde. Am besten man beginnt bereits, bevor man ins Bad geht.

• 1 Tasse Hirse auf 4 Tassen Wasser aufkochen und sanft 30 Minuten köcheln lassen.
• 10 Minuten vor Ende der Kochzeit eine gute Handvoll Trockenfrüchte zugeben. Bestens geeignet ist eine Mischung aus Rosinen,  Physalis und sauren, türkischen Aprikosen. Nicht früher zugeben, da sie sonst zu sehr zerfallen und das Ganze schnell anzubrennen droht. Ab und zu gegen Ende hin ein wenig umrühren.

• Nach dem Umfüllen in die Eßschüssel nochmals ein wenig Umrühren zum Abkühlen und dann mit Freude guten Honig und etwas mildes Sonnenblumenöl zugeben.

Das war’s.  Das Ganze kocht sich nahezu von alleine und ist praktisch fertig, wenn man mit Bad und Anziehen  für den Tag fertig ist.

Guten Appetit und wohl bekomm’s.

Die letzten Märzwochen waren so durchgehend trübe, daß man schon zweifelte, ob sich die Sonne jemals wieder blicken lassen würde. Fast ungläubig-staunend erleben wir nun, wie mit der belebenden Helligkeit alles Leben ringsum wieder erwacht. An unserer wiedergewonnenen Leichtigkeit erkennen wir mit einer gewissen Verblüffung, wie sehr uns das strahlende Licht gefehlt hat. Neue Perspektiven tun sich wie von selbst auf, ja fast schon übermütig breitet sich Lebenslust und Zuversicht aus.

Licht wirkt. Licht entfaltet seine Kraft, Leben zu schaffen. Ohne Wissenschaft weiß jedes Wesen, wie notwendig das unabdingbare Quantum Licht für unser Wohlbefinden, ja unser Überleben ist. Nicht nur Depressionen werden mit Lichttherapie gebessert, unzählige Stoffwechselvorgänge können ihre gesund erhaltenden Funktionen nur erfüllen, wenn natürliches Licht in ausreichender Stärke und Farbzusammensetzung auf Augen und Haut trifft.

Die Kraft des Frühlingslichts

Damit Licht in uns wirken, damit die Energie des Kosmos auf Erden wirksam empfangen werden kann, muß alles Lebendige mit Lichtsubstanzen, Lichtwandlern und -speichern ausgestattet sein. Die Pflanzen bieten uns als essentielle Lebensgrundlage die besten Formen assimilierbarer Elemente, die auch uns zu effektiven Lichtnutzern machen. Durch die Photosynthese liefert uns die Pflanze den Kohlenstoff, den Lichtstoff, der in den Kohlehydraten die Basis unserer Ernährung bildet. In der Flamme kann das Licht der Sonne aus dem Kohlenstoff wieder freigesetzt  werden.  Mit Hilfe des Chlorophylls und seinem Lichtvermittler Magnesium  kann die Pflanze das Licht im Kohlenstoff festhalten und es dort bewahren.  Die Umwandlung des Lichtes in Leben bedarf des Magnesiums als Vermittler in einem lebenden Organismus.

Die Pflanze verbindet Himmel und Erde und beschenkt uns mit den Stoffen, die aus der Zusammenführung beider Welten in ihr entstehen. Aus der Tiefe des Bodens holt sie die notwendigen Mineralien,  zB die Lichtsubstanzen Magnesium und Phosphor, und schafft mit Hilfe des himmlischen Lichts den Grundstock unserer Nahrung. Die neu erschaffene, lebende Substanz ist eigentlich aufgenommenes und umgewandeltes Sonnenlicht. Auch wir sind zu dieser Transformation fähig und müssen sie vollziehen können, wenn wir gesund bleiben wollen.

Wir nutzen das von der Pflanze geschöpfte Magnesium und aktivieren damit unsere Lichtumwandlungsprozesse. Die kosmische Strahlung, die wir als Säugetier mithilfe des Aufnehmers und -vermittlers Magnesium  als Licht aufnehmen, findet ihren Niederschlag zB in der Ausbildung der Knochen. Die Hälfte des menschlichen Magnesium ist in den Knochen gespeichert und bekanntlich ist die Mineralisierung der Knochen vom ausreichenden Lichtkontakt abhängig. Die Fähigkeit zur Lichtaufnahme durch Magnesium findet in abgewandelter Form unter Beteiligung des Phosphors auch bei der Energiebereitstellung durch ATP statt.

Es verwundert also nicht, daß in Zeiten starker Kalidüngung und somit der Magnesiumverdrängung aus unseren Böden in magnesiumarmen Gegenden doppelt so viele Carcinome auftreten wie anderswo. Krebs könnte man also ebenso wie die endogene Depression als Lichtstoffwechselstörung klassifizieren, was unter anderem an der ungleichgewichtigen Magnesiumversorgung und Verwertung liegt.

In den letzten Jahren ist immer deutlicher geworden, daß Pflanzenfarben eine wichtige Rolle zur Gesunderhaltung spielen. Hierbei spielt neben den Antocyanidinen das Chlorophyll, der grüne Farbstoff der Pflanze, eine herausragende Rolle.

Zum Licht hin

Über die beschriebene, magnesiuminduzierte, lichtumwandelnde Wirkung hinaus hat es eine besondere Bedeutung bei der Bildung des Hämoglobins. Die Produktion des  zum Sauerstofftransport im Blut nötigen  Hämoglobins wird durch Chlorophyll gefördert. Die erforderliche Aufnahme von Eisen über die Nahrung reicht allein nicht aus, um den Hämoglobinspiegel zu sichern. Erst die Zufuhr des  Chlorophylls der Pflanzen ist in der Lage die Bildung von Hämoglobin zu steigern. Und so ist es verständlich, daß ein längerer Lichtmangel eine Anämie auslösen kann, daß also das Eisen ohne Licht und Lichtvermittlung über das Chlorophyll “machtlos” ist.

Es wird anhand der geschilderten Zusammenhänge deutlich, daß Chlorophyll in viele Lebensprozesse eingreift. Alle Vorgänge, die bei Infektionen und Entgiftungen ablaufen, werden vom Chlorophyll beeinflußt. Ob es um die Blutbildung und -verdünnung geht, die Infektionshemmung und Wundheilung, die besondere Affinität zum Magen-Darm-Trakt mit seiner bakteriostatischen Wirkung, Chlorophyll hat als Lichtvermittler eine ungeheuer heilkräftige Wirkung.

Erstaunlicherweise deklariert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung keine Mindestbedarfsmenge für Chlorophyll, wo sie doch sonst für jede Substanz den Tagesbedarf definiert. Überhaupt kann man sich des Verdachts nicht erwehren, daß die nachlässige Wertschätzung des Chlorophylls in der Medizin etwas mit seiner Nichtpatentierbarkeit zu tun hat. Vor dem Siegeszug der Antibiotika war Chlorophyll ein viel beachtetes Heilmittel.  Das Geheimnis des Chlorophylls ist seit den 40er Jahren keines mehr, seine hochgelobte, gesundheitliche Wirkung ist wissenschaftlich gründlich belegt.

Heute steht uns die “Kraft des Grüns” mit den natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln wie Gerstengras oder Chlorella und Spirulina bequem zur Verfügung. So wie die Natur die Nahrung komponiert, gibt sie immer noch die beste Garantie dafür, daß Pflanzen und ihre Extrakte richtig angewendet als Lebensmittel auch Heilmittel sein können.

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